Frambozen in eigen sap zonder suiker
Vandaag maken we frambozen in hun eigen sap klaar voor de winter, zonder suiker of andere toevoegingen. Ze blijven lang goed in de koelkast, op de onderste plank. De frambozen zijn licht zuur, zonder die mierzoete siroop. Ze zijn vooral aantrekkelijk voor kinderen en mensen die op hun gewicht en dieet letten. Frambozen kunnen met een lepel worden gegeten, gebruikt worden ter voorkoming van verkoudheid, of verwerkt worden in gebak en desserts.
Ingrediënten:
- frambozen – 600 g.
Hoe frambozen in hun eigen sap te bewaren
Maak de frambozen klaar. Zoek ze uit en controleer of de bessen heel zijn, niet bedorven en niet geplet.
Daarna kun je de frambozen weken in een zoutoplossing: los een beetje zout op in koud water en giet dit over de frambozen. Laat ze 10 minuten staan. Spoel de frambozen daarna goed af.
Was de pot grondig met baking soda, spoel hem af en kook het deksel 10 minuten in kokend water. Steriliseer de pot met je favoriete methode: stomen of in de oven. Vul de pot met frambozen.
Vergeet niet om de bodem van de pan te bedekken met een doek, nadat u de frambozen ter sterilisatie hebt verzonden.
Haal de pan na 25 minuten koken van het vuur. De frambozen hebben hun sap losgelaten, en dat is precies wat we willen.
Rol de frambozen op met een steriel deksel, draai ze om, wikkel ze in een deken en laat ze 24 uur staan. Bewaar de frambozen daarna in de koelkast of kelder.
Eet smakelijk!
