Snelle zuurkool in een pot
Zuurkool behoudt al zijn goede eigenschappen, waardoor het de beste bereidingswijze is. Dit recept is snel klaar, want de snack wordt direct in de pot bereid en kan binnen 24 uur worden genuttigd. Het wordt gefermenteerd zonder azijn, waardoor het niet alleen lekker is, maar ook gezond, wat vooral belangrijk is in het koude seizoen.
Je maakt snel een heerlijke salade van zuurkool door er simpelweg uien, kruiden en plantaardige olie aan toe te voegen. Dit gerecht combineert bijzonder goed met aardappelen.
Deze kool is een heerlijk voorgerecht voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden. En laten we natuurlijk ieders favoriete vinaigrette niet vergeten – die is vooral lekker met zelfgemaakte kool.
Ingrediënten:
- kool – 1,5 kg,
- wortelen – 2 stuks,
- water – 1,5 l,
- zout – 2 eetlepels,
- suiker – 2 eetlepels
Hoe maak je zuurkool in een pot?
Laten we alle benodigde ingrediënten klaarmaken. Neem een kom of pan, giet er anderhalve liter schoon drinkwater in en voeg zout en suiker toe. Roer het water tot de korrels volledig zijn opgelost. Zet de pekel even apart. Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool doormidden en snipper deze fijn; je kunt hiervoor een rasp gebruiken.
Was de wortelen onder stromend water en schil ze. Rasp de geschilde wortelen op een middelgrote of fijne rasp.
Meng de kool en de wortelen goed in een diepe kom en kneed ze lichtjes met je handen.
Neem een schone pot, vul de kool goed en doe er eventueel laurierblaadjes en peperkorrels tussen.
Vul de kool bijna tot de rand met pekel, laat 1 cm onder de rand. Bedek de hals met gaas en laat de kool een dag op kamertemperatuur staan.
Dek de kool vervolgens af met een deksel en zet hem in de koelkast. Serveer zuurkool als bijgerecht bij elke maaltijd.
Eet smakelijk!
Valentina
Dit recept is beproefd, maar ik kook het water, laat het afkoelen en snijd ondertussen de kool en wortelen fijn, voeg laurierblaadjes en piment toe, vul de potten goed en giet er warme pekel bij. De volgende dag prik ik met een houten spatel gaatjes in de kool, dek de pot af met gaas en doe er een glas water in. Op de derde dag eet ik, en ik heb een zeer goede eetlust, en ik wens jullie het allerbeste.
Valentina
Dit recept is beproefd, maar ik kook het water, laat het afkoelen en snijd ondertussen de kool en wortels fijn, voeg laurierblaadjes en piment toe, vul de potten goed en giet er warme pekel bij. De volgende dag prik ik met een houten spatel gaatjes in de kool, dek de pot af met gaas en zet er een glas met
Op de derde dag eet ik en ik heb een zeer aangename eetlust. Ik wens jullie allemaal het allerbeste.