5 heerlijke recepten met kruisbessen en sinaasappel zonder koken voor de winter

Een zoete traktatie kan worden gemaakt van kruisbessen met de toevoeging van citrusvruchten, zoals sinaasappels. Het resultaat is een zoete traktatie met een aangename zuurheid en een heerlijk aroma, en het kost maar een paar minuten om te maken.

Om kruisbessen-sinaasappeljam voor de winter te bereiden, gebruik je recepten zonder koken met foto's. Koken vernietigt de helende eigenschappen van de bessen, dus om de voordelen maximaal te behouden, is het niet nodig om de jam een ​​uur te laten sudderen. Zonder koken blijft de jam even lang houdbaar en bederft hij een jaar of langer.

Klassiek recept

Deze traktatie is een heerlijke begeleider van thee en kan geserveerd worden met vers gebak en zelfs gewoon brood. De nobele smaragdgroene kleur zal zelfs de meest kieskeurige eters aanspreken.

Ingrediënten:

• 2 kg kruisbessen;
• 4-5 sinaasappels;
• 2 kilogram kristalsuiker;
• theelepel citroenzuur.

Voorbereiding:

De bessen worden zorgvuldig gesorteerd, een paar uur in water geweekt en de steeltjes worden verwijderd. Vervolgens worden de bessen in een vergiet gedaan om overtollig water af te voeren. De sinaasappels worden gewassen en in partjes gesneden, waarbij de schil eraan blijft. De partjes moeten minstens 2 millimeter dik zijn.

Pureer de ingrediënten met een blender of vleesmolen tot een gladde massa. Voeg suiker en citroenzuur toe.

Het mengsel wordt 3-4 uur in de koelkast of op het balkon bewaard, vervolgens in gesteriliseerde potten verdeeld en luchtdicht afgesloten. Het eindproduct wordt bewaard op een koele plaats met een temperatuur van maximaal 15 graden Celsius.

Met citroen

Als je op zoek bent naar een wat zuurdere smaak, is citroen een goede keuze. Het combineert prachtig met bessen en geeft een levendig aroma. Gebruik bij voorkeur overrijpe citroenen met een dunne schil – de schil zal dan niet bitter zijn.

Verbinding:

• kg bessen;
• 2 sinaasappels;
• 1-2 citroenen;
• 4 kopjes kristalsuiker.

Voorbereiding:

Spoel de kruisbessen af ​​met water en maal ze in een vleesmolen tot een pasta. Maak je geen zorgen over overtollig sap, dat verdwijnt vanzelf met de toevoeging van suiker.

Was de citroen en sinaasappels, snijd ze in kleine stukjes en verwijder de pitten. Maal de citrusstukjes vervolgens in een vleesmolen en meng ze door de bessenpuree.

Voeg tot slot de suiker toe en roer nogmaals goed. De traktatie is klaar om te eten en te bewaren.

Kruisbes en sinaasappel "Vijf minuten"

Een andere snelle bereidingsmethode is snelkoken. Dit betekent dat je het mengsel verwarmt, maar niet lang laat koken. Hierdoor blijven de heilzame eigenschappen van de kruisbessen behouden en wordt de jam stroperiger.

Verbinding:

• 0,5-0,6 kg kristalsuiker;
• ½ glas water;
• kruisbessen – 1 kg;
• sinaasappels – 2 stuks;
• 1/1 theelepel vanilline.

Voorbereiding:

Nadat de steeltjes zijn verwijderd, worden de bessen met een tandenstoker doorboord, zodat ze sneller gaar worden en het sap vrijkomt.

Maal de sinaasappels, met schil en al, in een vleesmolen tot een gladde massa. Breng een pan water aan de kook en voeg de suiker en vanille toe. Na verloop van tijd zal de suiker smelten en dikker worden.

Voeg de sinaasappelpuree en bessen toe aan de siroop, roer en wacht tot het mengsel begint te koken. Zodra het kookt, schep je de kruisbessen met een schuimspaan uit de pan en laat je de siroop iets afkoelen. Herhaal dit proces vervolgens twee keer.

De hete jam wordt in potten gegoten en afgekoeld tot kamertemperatuur.

Een eenvoudige manier om kruisbessen en sinaasappels voor te bereiden op de winter

Om tijd te besparen met het mengen van de ingrediënten, kun je ze in één keer toevoegen. Blenden is veel sneller dan malen. De bereidingstijd van dit recept is niet langer dan 10 minuten.

Ingrediënten:

• kruisbessen - ongeveer 1 kg;
• 2 kopjes kristalsuiker;
• 2 sinaasappels;
• 1/2 theelepel citroenzuur.

Bereidingswijze:

Spoel de bessen grondig af onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet. Snijd de steeltjes eraf en strooi de suiker over de bessen in een grote schaal.

Was de sinaasappels en snijd ze in 8-10 stukken, verwijder de pitten en voeg de stukken toe aan de kruisbessen en de suiker.

Gebruik een staafmixer om de inhoud van de beker te pureren tot een glad mengsel. Voeg citroenzuur toe, roer en giet het eindproduct in de voorbereide kom.

Met hele bessen

De bessen behouden hun vorm goed en vervormen niet, waardoor de jam erg smakelijk is. Voor deze jam worden grote en middelgrote bessen gebruikt.

Verbinding:

• kruisbessen – 2 kg;
• sinaasappels - 3 stuks
• 1,5 kg kristalsuiker;
• theelepel citroenzuur;
• 1/2 kopje water.

Voorbereiding:

Was de kruisbessen en verdeel ze in drieën. Prak één deel met suiker tot het sap begint te lopen. Voeg water toe aan het mengsel.

De resterende kruisbessen worden in water geweekt en het vruchtvlees wordt op twee of drie verschillende plaatsen doorboord. De schone sinaasappels worden geraspt op een fijne rasp of door een vleesmolen gehaald.

Giet het water met de gepureerde bessen in een pan en voeg de sinaasappels toe. Verwarm het mengsel op het vuur. Voeg, zodra het kookt, de hele bessen toe en laat ze 5 minuten sudderen. Zet het vuur uit.

Zodra het mengsel is afgekoeld, verwarm het opnieuw tot het kookt. Laat de jam niet koken; stop met verwarmen zodra de eerste belletjes op het oppervlak verschijnen. De jam zal dik van consistentie en een rijke kleur hebben.

Advies

Deze delicatesse is gegarandeerd een succes, en zelfs beginnende koks kunnen zich er met een gerust hart aan wagen. Met een paar simpele tips is een heerlijk resultaat gegarandeerd:

• Voor jam kiest u rijpe bessen, maar kies geen overrijpe vruchten - deze beginnen na verloop van tijd te fermenteren;
• Kleine potjes met een inhoud van 200 tot 1000 ml zijn ideaal voor het bewaren van de bereiding. Ze zijn vooraf gesteriliseerd op hoge temperatuur (minimaal 80 graden);
• Kruisbessen bevatten zaadjes. Deze kun je verwijderen door de bessen door een zeef te wrijven.

Met een beetje tijd en moeite heb je een compleet dessert om van te smullen op lange winteravonden. Het belangrijkste is om het tot de winter te laten staan, want de meeste mensen eten het binnen een paar dagen direct op bij de thee, tot de laatste druppel.