Druiven- en appelcompote zonder sterilisatie
Wij bieden een recept voor een uitstekende druiven- en appelcompote die zonder sterilisatie kan worden bereid en een waardige vervanging is voor zoete koolzuurhoudende dranken en commerciële sappen. Het is een geweldige dorstlesser en perfect voor een feestelijk feest. Over het algemeen zijn compotes heel gemakkelijk en snel te bereiden en vereisen ze geen speciale kookvaardigheden. Dus als je net begint, leer dan eerst hoe je deze eenvoudige drankjes kunt bewaren.
Deze druiven-appelcompote zal niemand onverschillig laten. De kenmerkende smaak is de toevoeging van pittige kaneel. De combinatie van sappige appels, druiven en kaneel is gewoonweg onbeschrijfelijk. Als de compote te zoet of te geconcentreerd is, kan hij gemakkelijk worden verdund met koud, gekookt drinkwater.
Ingrediënten (berekend voor een pot van 2 liter):
- druiven – 300 g,
- appel – 1 st.,
- kristalsuiker – 130 g,
- kaneelpoeder – 0,5 theelepel,
- citroenzuur - op de punt van een mes.
- drinkwater – 2 l.
Hoe maak je druiven-appelcompote
De eerste vraag die je misschien hebt is: "Welke druiven zijn het beste voor dit drankje?" Je kunt alle druiven gebruiken, maar in dit recept maken we compote van blauwe druiven. Hetzelfde geldt voor appels – elke soort is geschikt, maar sappige, zoetzure soorten zijn het lekkerst. Was het fruit en sorteer de druivenstelen. Er mogen geen rotte of beschadigde bessen in de compote drijven.
Vervolgens scheiden we de druiven van de takken en doen ze in een steriele, droge pot. Snijd de appel in grote parten, verwijder het klokhuis en voeg ze toe aan de druiven.
Giet kokend water in de pot tot het fruit onder staat en laat het 15 minuten staan.
Giet het water af in een pan en voeg suiker, gemalen kaneel en een beetje citroenzuur toe om ervoor te zorgen dat het drankje goed geconserveerd wordt.
Breng alles aan de kook en roer. Giet de siroop in een pot en sluit deze af.
We laten de conserven 24 uur ondersteboven staan en verstoppen ze vervolgens in een voorraadkast of kelder.
