Pruimencompote voor de winter zonder sterilisatie
Ik raad aan om een eenvoudige en heerlijke pruimencompote te maken voor de winter, zonder sterilisatie. Dit recept is voor een pot van 3 liter, wat erg handig is. Het is gemakkelijk te bereiden en zal een uitkomst zijn wanneer nodig.
Elk feestmaal vereist immers alcoholvrije drankjes. Om te voorkomen dat je in de winkel suikerhoudende dranken en sappen koopt, waarvan we de kwaliteit en veiligheid betwijfelen, kun je gewoon naar de kelder of voorraadkast gaan en een paar potten aromatische, heerlijke en, het allerbelangrijkste, veilige compote pakken.
Dit recept is zo simpel dat zelfs de meest onervaren thuiskok het aankan. Compotes zijn zelfs de makkelijkste manier om inmaak te maken, en de beste manier om te beginnen met inmaken voor de winter. Zelfgemaakte pruimencompote is rijk, heerlijk en dorstlessend. Het heeft ook een prachtige, levendige kleur. Dus schrijf dit recept op in je notitieboekje en begin snel met het maken van de drank.
Ingrediënten (voor een pot van drie liter):
- pruimen – 500-600 g;
- suiker – 150 g;
- water – 2500 ml;
- kaneel - een snufje;
Hoe maak je pruimencompote voor de winter?
Was de pot grondig; steriliseren is niet nodig, want we doen er ongewassen fruit in. Doe het deksel op de pan en kook vijf minuten. Het is belangrijk om te weten dat kaneel niet nodig is voor de compote. Deze specerij geeft de drank echter een heel nieuwe smaak. Je kunt dus één pot klassieke pruimencompote maken en één met een smaakvolle toevoeging. Was de pruimen, selecteer de ongeschikte en gooi ze weg. Snijd elke pruim met een mes doormidden en verwijder de pitten.
Vul een derde van de pot met pruimenhelften.
Giet kokend water over de pruimen en laat ze een kwartier staan.
Voeg vervolgens de kaneel toe aan het uitgelekte water. Breng aan de kook en voeg 150 gram suiker toe. Proef de siroop op suiker en voeg indien nodig meer toe.
Nu kunnen we het in de pot gieten tot helemaal bovenaan.
Het afgewerkte pruimencompote rollen we op met deksels.