Koreaanse courgette is een heerlijk en pittig wintervoorgerecht.
Courgette is een uitstekende en ideale groente om in te maken. Ten eerste kan de smaak worden versterkt met allerlei kruiden en specerijen. Ten tweede bespaar je een aanzienlijk deel van je gezinsbudget door je eigen courgette in te maken in plaats van kant-en-klare courgette in de winkel te kopen. Dus hebben we voor dit product gekozen.
Vandaag staat courgette centraal. Nu rest alleen nog het kiezen van het juiste recept. We bieden Koreaanse courgette met Koreaanse wortelkruiden voor de winter. Dit recept is perfect voor liefhebbers van hartige groentehapjes. Courgette heeft een zeer rijke en pittige smaak. Koreaanse wortelkruiden combineren perfect met courgette, dus mis de kans niet om een origineel en ongewoon winterhapje te bereiden.
Wat je nodig hebt voor dit recept: courgette, wortelen, uien, een paar paprika's, knoflook, kruiden en een klassieke set inmaakingrediënten en -specerijen: zout, suiker, plantaardige olie en azijn. Het is belangrijk om de meest verse en smakelijke groenten te kiezen, en het is het beste om jonge courgette te gebruiken, zodat je ze niet hoeft te schillen of de zaadjes te verwijderen. Jonge courgette is ideaal voor elk gerecht. De bereiding van dit voorgerecht is eenvoudig te volgen; een gedetailleerd recept vind je hieronder.
Ingrediënten:
- courgette – 1 kg;
- ui - 250 gram;
- wortelen – 500 gram;
- knoflook – 100 gram;
- plantaardige olie - 100 gram;
- kruiden voor Koreaanse wortelen – 10 gram;
- zout – 25 gram;
- suiker – 100 gram;
- tafelazijn (9%) – 75 gram.
Hoe je Koreaanse courgette kookt
Courgette verwerken is eenvoudig: was en rasp de courgette met een Koreaanse groenterasp voor fijne, aantrekkelijke schilfers. Heb je geen Koreaanse rasp, dan kun je de courgette in dunne plakjes of reepjes snijden.
Pel de paprika en de ui en snijd de groente in reepjes of halve ringen.
Meng de voorbereide groenten in een kom of pan: courgette, ui en paprika.
Rasp de wortels met een Koreaanse rasp, pers de knoflook door een pers en meet de benodigde hoeveelheid Koreaanse wortelkruiden af. Deze kruiden zijn verkrijgbaar in verschillende smaken: pittig en mild, dus gebruik wat je lekker vindt.
Doe alle overige ingrediënten in een kom en meng ze.
Voeg olie, azijn, suiker en zout toe zoals aangegeven. Meng goed en druk lichtjes aan om het sap eruit te laten komen. Laat 2-3 uur staan: de groenten zullen marineren en sappig worden.
Doe het resulterende groentemengsel in schone, gesteriliseerde potten, druk het licht aan en vul de potten tot aan de rand.
Wij laten het 15 minuten steriliseren. Deze tijd is geschikt voor potten van 0,5 l.
Rol de deksels goed op en dek ze af met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Geniet deze winter van dit Koreaanse groentevoorgerecht. Eet smakelijk!
