Gemarineerde courgette met wodka is een heerlijk voorgerecht.
Dit heerlijke en budgetvriendelijke voorgerecht is perfect voor elk feest. Ondanks de bombastische naam zullen zelfs geheelonthouders er dol op zijn. Deze wintercourgette met wodka is knapperig, pittig en caloriearm. Dit voorgerecht zal niet alleen al uw gasten bekoren, maar is ook een welkome aanvulling op uw persoonlijke vastenmenu. Deze groenten zijn zeer eenvoudig te bereiden, zonder veel moeite, en de ingrediënten zijn eenvoudig en voor iedereen toegankelijk.
Ingrediënten voor het courgette-voorgerecht:
- courgettevruchten – 6 kg;
- knoflook – 100 g;
- tafelazijn – 0,5 l;
- suiker – 1 el;
- zout – 3 eetlepels;
- zonnebloemolie – 0,5 l;
- gemalen zwarte peper – 1 tl.
- water 0,5 l.
De opbrengst aan eindproducten bedraagt tien potten van een halve liter.
Courgette klaarmaken voor wodka
Was de courgette, snijd de stelen eraf en schil hem. Je kunt dit doen met een snijmes. Snijd de courgette in grote blokjes.
Pel de knoflook en plet deze met een mes/knoflookpers.
Maak de marinade klaar: doe in een aparte kom water, zonnebloemolie, knoflook, gemalen peper, zout en suiker. Breng aan de kook en voeg azijn toe.
Giet de hete marinade over de plakjes courgette, zet de pan op het vuur en wacht tot het begint te koken.
Kook de groenten vervolgens 15-20 minuten op laag vuur.
Zet de potten klaar om de courgette in te bewaren. Potten van een halve of hele liter zijn het beste. Steriliseer ze met je favoriete methode: kokend water of stoom. Giet kokend water over de luchtdichte deksels en laat ze ongeveer 10 minuten stomen. Schep vervolgens de warme, bereide snack in de potten en sluit ze af met de deksels. Keer de potten om en dek ze af met een warme deken.
Wanneer de conserven volledig zijn afgekoeld, bewaren we ze in de kelder of in een koele voorraadkast.
Pauline
"Maak de marinade klaar: meng in een aparte kom water met zonnebloemolie, knoflook, gemalen peper, zout en suiker." — Het recept vermeldt niet hoeveel water je moet gebruiken.
Dus hoeveel?
Beheerder
Gecorrigeerd, bedankt voor uw aandacht, u heeft 0,5 liter water nodig.
Roman
Echt heerlijk! Bedankt voor het recept! Een heerlijk voorgerecht, maar er zit veel te veel azijn in. Je proeft het echt op je tong. Als ik er minder van toevoeg, blijft het dan lang goed?