Snel klaargemaakte ingemaakte kool met bieten en wortelen in potten
Ingeblikt voedsel voor de winter is altijd een goede en kosteneffectieve optie. Als u bijvoorbeeld snel een hapje wilt eten, de tafel wilt dekken of iets lekkers en ongewoons aan de salade wilt toevoegen, hoeft u alleen maar de juiste pot uit de koelkast te halen en te openen. Vandaag wil ik graag mijn recept voor zuurkool met bieten en wortelen met jullie delen. Het is vrij snel klaar en heeft dankzij de bieten een mooie roze kleur.
Goed bereide kool heeft een heerlijke geur, is knapperig en ongelooflijk smakelijk. Ingelegde kool is een perfecte aanvulling op diverse salades en bijgerechten, en met zijn aangenaam pittige en zure smaak is het ook heerlijk om zo te serveren.
Ingrediënten:
- kool - 1,5 kg;
- rode biet -1 st.;
- wortel -1 st.;
- water - 0,5 l.;
- laurierblad – 1 st.;
- zout – 1,5 eetlepels;
- peperkorrels; -5 stuks;
- azijnzuur 70% - 1 el;
- suiker - 6 eetlepels;
- plantaardige olie – 100 g.
Hoe maak je zuurkool met bieten en wortelen?
Eerst maken we de kool schoon van de slechte bladeren, daarna wassen we de kool en snijden we hem in grote reepjes.
Doe de groenten in een grote kom.
Schil de wortelen, was ze en rasp ze grof.
Neem vervolgens de bieten. Je hebt er niet veel nodig, één is voldoende, maar het hangt ervan af hoe diep roze je de kool wilt hebben. Schil, was en rasp de bieten zoals wortelen. Voeg ze toe aan de groenten.
Snijd de gepelde knoflookteentjes in dunne plakjes.
Voeg alle groenten toe aan de kom en meng ze, bij voorkeur met de handen, zodat de groenten hun sap loslaten.
Maak de koolmarinade klaar. Giet een halve liter water in een pan, voeg zout, suiker, zonnebloemolie, een laurierblaadje, een paar peperkorrels en een eetlepel azijn toe.
Wanneer de marinade kookt, giet u deze over de kool.
Dan doen we het deksel er goed op en drukken er bijvoorbeeld een pot water op.
Nu laten we de kool 12-14 uur staan.
Nu is de kool klaar. Meng alles goed, doe het in schone potten en sluit ze af met deksels.
Je kunt het in de kelder of in de koelkast bewaren, maar niet langer dan twee weken.
Lilith
Ik denk dat jouw recept voor mij wel zal werken. Ik hoefde alleen de 70% azijn te vervangen door 9% azijn.