Borscht met kool voor de winter in potten
Dit is een eenvoudig recept voor borsjt voor de winter, dat je in potten kunt bewaren. Het koolrecept is uitstekend en eenvoudig! Hiermee maak je in een paar minuten een heerlijke, stevige borsjt. Dit is waarschijnlijk de droom van elke huisvrouw. Maak gewoon wat bouillon, schil en snijd de aardappelen, voeg een klodder borsjtdressing toe en geniet van een geurig en heerlijk voorgerecht. Deze dressing kan zelfs gebruikt worden in groentestoofschotels. Het is een snelle en gemakkelijke bereiding.
Ingrediënten:
- witte kool – 500 g;
- tomaten – 5 stuks;
- bieten – 2 stuks;
- wortelen – 2 stuks;
- uien – 2 stuks;
- paprika – 2 stuks;
- suiker – 3 eetlepels;
- keukenzout – 1,5 eetlepels;
- plantaardige olie – 70 ml;
- water – 100 ml;
- azijn – 2 el
Hoe maak je borsjt met kool voor de winter?
Selecteer rijpe maar stevige groenten zonder zichtbare gebreken. Was en schil ze. Snijd de kool in dunne plakjes.
Snijd de tomaten in stukken en pureer ze in een blender/vleesmolen/keukenmachine. Je kunt ook kant-en-klaar tomatensap gebruiken.
Snijd de paprika's in kleine plakjes. Snijd de ui in kwarten.
Rasp de wortelen en bieten op een grove rasp.
Als u dat liever heeft, kunt u ze ook in reepjes snijden, maar dan duurt het koken wel iets langer.
Meng alle voorbereide ingrediënten in een pan en laat het ongeveer een derde uur zachtjes koken.
Voeg vervolgens 70 ml plantaardige olie, 1,5 eetlepel zout en 3 eetlepels suiker toe. Laat de dressing nog 20 minuten sudderen en voeg dan een portie azijn toe. Roer, laat een paar minuten sudderen en haal van het vuur.
Giet de hete borsjtdressing in gesteriliseerde potten en sluit ze af met gestoomde deksels.
Wij bewaren het werkstuk op een koele en donkere plaats.