Met appels gemarineerde paprika's voor de winter
Hier is een eenvoudig stap-voor-staprecept met foto's voor een heerlijke winterconfituur met paprika's en sappige appels. Het is vrij ongebruikelijk. Laat je niet intimideren door de combinatie van paprika's en appels – het is werkelijk een heerlijke combinatie. Het voorgerecht is pittig en aromatisch. Om het te bereiden, heb je zure appels (bij voorkeur Antonovka-appels) en stevige paprika's nodig. Het is ook het beste om paprika's van verschillende kleuren te marineren, want dit geeft je gerecht niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een feestelijke uitstraling. Al je gasten zullen dol zijn op dit eenvoudige maar heerlijke voorgerecht.
Ingrediënten (voor zeven of acht potten van 1 liter):
- paprika - op het oog, zoveel als past;
- appels (strak, zuur) - ook met het oog;
- water (voor marinade) – 2000 ml;
- suiker – 500 g;
- keukenzout – 3 eetlepels;
- azijn – 250 ml;
- gedroogd laurierblad – 3 blaadjes;
- peperkorrels (piment) – 5 erwten;
- dillezaadjes – 1 theelepel;
- mosterdzaad – 2 tl.
Hoe maak je ingemaakte paprika's met appels voor de winter?
Omdat we alle ingrediënten vrijwel direct in de potten doen, moeten we de potten en deksels meteen wassen en drogen. We maken de pepers schoon, spoelen de zaadjes eraf en snijden ze in meerdere grote stukken.
Met de appels doen we hetzelfde.
Maak een smaakvolle marinade: giet 2 liter schoon water in een pan en breng aan de kook. Voeg mosterdzaad, dille, peperkorrels, laurierblaadjes, suiker, zout en een scheutje azijn toe.
Leg de paprika's in kleine porties in de kokende pekel en kook ze maximaal 5 minuten.
Met de appels doen we hetzelfde, maar dan slechts 2-3 minuten.
Doe nu zowel het fruit als de groenten afwisselend in schone, droge potten. Vul de potten tot de rand en vul ze vervolgens met pekelwater. Sluit de potten goed af.
Eet smakelijk!
