Paprika's gebakken met knoflook voor de winter zonder sterilisatie
Dit is een eenvoudig voorgerecht met paprika, dat je direct kunt eten of zelfs in potten kunt bereiden. Geroosterde paprika's zijn pittig en precies de juiste hoeveelheid pit voor de winter. Dankzij het fotorecept kun je gemakkelijk paprika's in knoflookboter maken.Dit voorgerecht is perfect om te serveren aan speciale gasten, zelfs als je weinig tijd hebt om andere gerechten te bereiden. Bovendien zien de geroosterde, goudbruine paprika's er aantrekkelijk en presenteerbaar uit. Steriliseren is overigens niet nodig.
Ingrediënten (opbrengst kant-en-klare hartige snack = 1 l):
- paprika – 1000 g
- tafelazijn – 1 el.
- knoflook - 2 teentjes
- plantaardige olie - met het oog, om te frituren
- kristalsuiker – 3 eetlepels
- keukenzout – 1 theelepel
- water
Hoe je gebakken paprika's met knoflook klaarmaakt voor de winter
Was de paprika's en verwijder voorzichtig de kern. Je kunt de paprika's ook heel laten in plaats van ze te snijden.
Pel de knoflook, was hem en plet hem met een mes of knoflookpers. Doe de geplette knoflook, een theelepel zout, twee eetlepels suiker en een scheutje azijn in een steriele pot. Je kunt er eventueel ook fijngehakte chilivlokken aan toevoegen.
Nu moet je de paprika's in plantaardige olie bakken. Doe dit in een hete koekenpan tot de groenten een mooi goudbruin korstje krijgen.
Vul de pot met de voorbereide pepers. Vul de pot zo vol mogelijk, maar niet helemaal tot aan de rand, maar tot aan de rand. Vul de rest van de pot met kokend water.
Steriliseren is niet nodig, want de pepers blijven ook binnenshuis goed. De laatste stap is het afsluiten van de potten met speciale deksels en ze laten afkoelen.
Daarna zetten we het op een donkere plek, zodat we in de winter kunnen genieten van de lekkerste zelfgemaakte bereiding.
