Ingemaakte watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter
Als je nog nooit ingelegde watermeloen hebt geprobeerd, moet je dit bijzondere inmaaksel zeker eens proberen om te ontdekken hoe lekker het echt is! Deze zurige en zoute watermeloen met een vleugje knoflook is een heerlijk voorgerecht en een uniek dessert, compleet anders van smaak dan verse watermeloen. Nieuwsgierig? Ga aan de slag met het inmaken van de meloen met behulp van ons eenvoudige, stapsgewijze recept met foto's.
Ingelegde watermeloenen worden ingemaakt voor de winter met de toevoeging van knoflook. Maak je geen zorgen, het zal de smaak niet bederven; sterker nog, het zal het aroma versterken. Het recept voor deze inmaak is ongelooflijk eenvoudig en vereist geen sterilisatie: was en snijd de watermeloen in plakjes, doe ze in een pot van 3 liter, giet er kokend water over, laat het even trekken, giet het water af, maak de pekel klaar, breng het aan de kook, voeg het toe aan de watermeloenen en sluit de potten af.
Zoals je ziet, is het niet zo ingewikkeld. Het onmiskenbare voordeel van het maken van deze jam is dat de watermeloenen niet per se rijp hoeven te zijn; roze, ongezoete of licht onrijpe bessen zijn perfect om in te maken. Deze watermeloenen zijn perfect om in te maken.
Ingrediënten (per pot van drie liter):
- watermeloen;
- knoflook - 1 - 2 teentjes.
Voor de marinade:
- water - 1 l;
- suiker - 4 eetlepels;
- zout - 1 el;
- 9% azijn - 50 ml.
Hoe je ingemaakte watermeloenen in potten van drie liter klaarmaakt voor de winter
Maak eerst een pot (of potten) van drie liter klaar voor het inmaken: was ze grondig met baking soda, spoel ze goed af en steriliseer ze. Leg de gepelde en gewassen knoflookteentjes op de bodem van de pot.
Was de watermeloen grondig en snijd hem in kleine partjes die gemakkelijk in de pot passen. Indien gewenst kun je de pitten verwijderen en de schil bijsnijden.
Doe de gesneden watermeloen in strakke lagen in een pot van drie liter en probeer de inhoud zo dicht mogelijk aan te drukken, zodat er geen lege ruimte overblijft. Vul de pot volledig. Als je bijvoorbeeld een kleine watermeloen hebt die maar voor de helft in de pot past, kun je dat zo laten, maar houd er dan wel rekening mee dat je dan meer pekelwater moet gebruiken.
Kook apart water en giet dit over de in plakjes gesneden watermeloen.
Bedek de pot met een ijzeren deksel, pak het in en laat het zo 40-45 minuten staan.
Giet het water vervolgens terug in de pan. Als de pot niet helemaal vol is met watermeloenen, meet dan de hoeveelheid pekelwater af, aangezien de hoeveelheid pekelwater in dit recept is berekend op een pot die goed gevuld is (voeg indien nodig de hoeveelheid water, suiker en zout toe). Wikkel de pot met watermeloenen, terwijl het water kookt, in iets warms, zoals een deken, en dek hem af met een deksel.
Voeg suiker en zout toe aan het water dat u uit de pot hebt gehaald, roer en kook het geheel ongeveer 2-3 minuten nadat het kookt.
Voeg, voordat u de pekel erbij giet (terwijl deze nog kookt), 50 ml 9% azijn toe aan de pot met watermeloenen.
Giet vervolgens voorzichtig de hete pekel in de pot met de in plakjes gesneden watermeloen.
Bedek de pot met watermeloenen met een gekookt ijzeren deksel en rol hem op. Draai hem vervolgens om en wikkel hem goed in iets warms gedurende twee dagen.
Na deze tijd (de pot met watermeloenen moet volledig zijn afgekoeld) bewaart u de ingemaakte watermeloenen op een koele plaats, zoals een kelder of souterrain. De houdbaarheid van deze ingemaakte watermeloenen is maximaal twee jaar.
Dit bijzondere en originele ingelegde watermeloenvoorgerecht is een echte blikvanger op uw tafel. U kunt het zelf ervaren door de inmaak volgens het bijgevoegde recept te maken. Eet smakelijk!
