Uncle Ben's voor de winter gemaakt van courgette en tomaten
Wat dacht je van een potje courgette en tomaten van Uncle Ben's voor de winter? Dit is volgens de experts van ons gezin het allerlekkerste recept voor inmaak.
De salade is gewoonweg verrukkelijk, de tomatensaus heeft zo'n ongelooflijke textuur – zijdezacht. De groenten combineren perfect, en de paprika geeft de hoofdsmaak en het aroma aan de bereiding. Deze salade is een zoet voorgerecht en combineert heerlijk met vlees of aardappelen, pap of pasta. Dus, als je geïnteresseerd bent, is het tijd om te beginnen.
Ingrediënten:
- courgette – 1 k;
- ui – 100;
- paprika – 4 stuks;
- tomaten – 700;
- suiker – 0,5 kopje;
- boter – 0,5 kopje;
- water – 100 ml;
- azijn – 50 ml;
- zout – 0,5 el
Hoe bereid je Uncle Ben's voor op de winter?
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Selecteer jonge, rijpe courgettes, was en droog ze. Snijd de courgette in kleine stukjes.
Was de paprika, halveer hem en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten. Snijd de paprika in reepjes of blokjes – wat je maar wilt.
Pel en was de ui en snijd de ui vervolgens in halve ringen.
Was de tomaten en snijd de kroontjes eraf. Pers een halve kilo tomaten uit en laat de rest in partjes.
Giet het tomatensap in een pan en voeg alle groenten toe. Voeg een scheutje plantaardige olie, zout en suiker toe.
Kook de salade een half uur en voeg aan het einde van de kooktijd de azijn toe aan de pan. Roer en breng aan de kook. Zet het vuur uit.
Vul gesteriliseerde potten met de salade, sluit ze direct af en keer ze om. Dek de potten af met een deken en laat ze 24 uur staan. Giet het mengsel na een tijdje in de voorraadkast.
Eet smakelijk!
Bedankt voor het interessante recept. Maar verduidelijk de hoeveelheid courgette. 1 kg is 1 courgette of 1 kg (courgettes kunnen sterk in grootte variëren).
! kilo courgette.
Ik heb het gewoon gekookt en ingemaakt. Het was heerlijk. Je hebt 1 kilo courgette nodig.