Tomaat adjika die niet gekookt hoeft te worden
Een geweldige manier om aromatische, rijpe tomaten en paprika's te bewaren voor de winter is door adjika te maken. Niet gekookt, maar rauw, zonder kookproces. Deze rauwe versie met tomaten en paprika's voor de winter is eenvoudig en gemakkelijk. En het stapsgewijze recept met foto's maakt het moeiteloos te bereiden.
Rauwe adjika behoudt zijn levendige, frisse smaak en zorgt voor een echt plezierige winterervaring. Als je de voorkeur geeft aan een pittige snack, kun je er hete chilipepers aan toevoegen. Adjika kan bij elk gerecht geserveerd worden, maar is vooral lekker bij vlees.
Ingrediënten:
- middelgrote tomaten – 5 stuks,
- paprika – 1 st.,
- hete peper – naar smaak,
- knoflook - 3 teentjes,
- zout – 1 theelepel
Rauwe adjika maken met tomaten, paprika's en knoflook
Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. Kies rijpe, sappige tomaten, spoel ze af en droog ze af, halveer ze en verwijder de kroontjes.
Verwijder de zaadlijsten uit de paprika, spoel de paprikahelften af en snijd ze grof. Als je hete pepers toevoegt, pel ze dan ook.
Verdeel de knoflookbol in teentjes. Pel en spoel elk teentje af.
Doe de voorbereide ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Je kunt desgewenst ook een vleesmolen gebruiken.
Doe de adjika in een bord of kom, voeg zout toe en meng goed.
Doe de rauwe adjika in steriele potten, sluit ze af met een nylon deksel en zet ze op de onderste plank van de koelkast.
Eet smakelijk!
