3 liter heerlijke bessen- en sinaasappelcompote
Niemand heeft ooit een heerlijke en aromatische compote geweigerd. Vooral niet in de winter. Tijdens het koude seizoen verlang je altijd naar de zomer, en zelfgemaakte compotes herinneren je aan dat warme seizoen.
Waarom heb ik besloten om krenten en sinaasappels te combineren? Krenten geven de compote een rijke bordeauxrode kleur, en sinaasappels voegen een subtiele zuurheid toe die velen zullen waarderen. Sinaasappels zijn zelfs in de zomer gemakkelijk te vinden, maar krenten rijpen precies in het hartje van de zomer, waardoor ze tijd nodig hebben om te oogsten en te bewaren voor later gebruik.
Zwartebessen-sinaasappelcompote kun je het beste in potten van 3 liter bereiden voor de winter, en dat is precies waar ons recept met stapsgewijze foto's voor bedoeld is. Zowel krenten als sinaasappels zijn erg gezond, dus je gezin zal dol zijn op dit natuurlijke drankje. Het is gemakkelijk te maken en hoeft niet gesteriliseerd te worden. Hier is een snel recept.
Ingrediënten:
- krenten – 150 g;
- oranje – 0,5 st.;
- suiker – 200 g;
- water – 2,7-2,8 l.
Hoe maak je zwarte bessen-sinaasappelcompote
Verwijder de steeltjes van de krenten, spoel ze af en doe ze onderin een pot van 3 liter. Snijd de sinaasappels in plakjes en doe ze in de pot met de krenten.
Breng water aan de kook voor de compote en giet het hete water over de bessen en sinaasappel. Dek af en laat 15 minuten staan; de compote moet gekleurd zijn met het bessensap.
Giet de compote in een pan en dek de pot af met een deksel om de bessen en sinaasappel te beschermen. Breng de compote aan de kook en voeg de suiker toe, al roerend tot deze volledig is opgelost.
Giet de hete, zoete siroop opnieuw over de bessen en vul de pot met compote. De bessen nemen een deel van het volume in, de rest is vloeibaar.
Sluit de pot af met een metalen deksel met een speciaal naaigereedschap. Dek af met een "bontjas" en laat een nacht afkoelen. Bewaar de compote vervolgens in een voorraadkast of kelder.
Zet de compote in de winter 15-20 minuten in de koelkast en giet hem vervolgens in glazen om met het hele gezin te delen. Eet smakelijk!
